附录：

1、母蟹的蟹黄其实是卵巢，公蟹的蟹膏是精子，软黄的部分是大闸蟹的消化腺。母蟹的蟹黄随机间会出现一些发黑的情况，11月中旬后更渊博，这是因为母蟹有了性生存，而况班师受孕，黑的是受精卵。有一些螃蟹的蟹黄有发绿的情况，一般出现这种心思蟹的胃应该有点罪恶，比如胃积食。

2、记着，死螃蟹别吃！！螃蟹的消化腺里有多半细菌，螃蟹死了以后，在相宜的环境下，细菌会多半繁衍，而况将蟹肉蟹黄里的卵白质理会产生组胺，组胺有毒，是以相称不提议各人吃死螃蟹。但若是螃蟹刚死1-2个小时，果然吃了，也莫得太大问题。

3、有句老话是“九月圆脐十月尖”，说的是农历9月母蟹壳凸黄满，肉质细嫩，农历10月公蟹膏脂厚腻，肉丰味好意思。因此，每年大闸蟹最肥饶的时间，不是中秋，而是在10月中旬到12月上旬，也即是当今这个阶段，念念吃的，攥紧了！！